Der Herbst ist da und überall in Höltinghausen und Umgebung werden wieder Äpfel und Birnen geerntet. Die Bäume hängen teilweise noch voller Früchte – und nicht selten stellt sich die Frage: **Wohin mit dem ganzen Obst?**

Denn so viele Äpfel und Birnen kann man selbst beim besten Willen nicht essen. Eine leckere und zugleich sehr haltbare Möglichkeit bietet die Mosterei Oevermann in Höltinghausen.

Das eigene Obst wird zum eigenen Saft

Wer reichlich Äpfel oder Birnen geerntet hat, kann seine Früchte zur Mosterei Oevermann, Flachsmoor 2, 49685 Höltinghausen, bringen. Dort werden die angelieferten Früchte frisch verarbeitet und zu schmackhaftem Saft gemacht.

Das Prinzip ist einfach: Das Obst wird zunächst gepresst. Anschließend wird der gewonnene Saft erhitzt und dadurch haltbar gemacht. Abgefüllt wird er anschließend überwiegend in praktische 5-Liter-Bag-in-Box-Verpackungen mit integriertem Zapfhahn.

So lässt sich der Saft bequem lagern und nach und nach genießen. Gerade für größere Mengen Obst ist das eine interessante Möglichkeit, die eigene Ernte über einen langen Zeitraum zu bewahren.

Auch Abfüllung in eigene Flaschen möglich

Wer seinen Saft lieber in Flaschen haben möchte, kann auch saubere, geeignete Flaschen mitbringen. Eine entsprechende Abfüllanlage ist in der Mosterei vorhanden, sodass auch diese Möglichkeit genutzt werden kann.

Damit wird aus dem Obst vom eigenen Grundstück ein Vorrat, an dem man noch lange nach der Ernte Freude hat.

Nur reifes und sauberes Obst abliefern

Damit am Ende auch ein guter Saft entsteht, sollte bereits bei der Ernte auf die Qualität der Früchte geachtet werden.

Das angelieferte Obst sollte reif und sauber sein. Überreife Früchte sind dagegen nicht optimal. Auch Äpfel und Birnen mit Faulstellen gehören nicht in die Kiste – schließlich wird aus schlechtem Obst kein besserer Saft.

Bei überreifen Früchten kann zudem die Saftausbeute deutlich geringer sein. Deshalb lohnt es sich, das Obst vor dem Transport noch einmal zu kontrollieren und verdorbene oder stark beschädigte Früchte auszusortieren.

Auch Birnen können verarbeitet werden

Grundsätzlich können neben Äpfeln auch Birnen verarbeitet werden. Besonders interessant ist dabei eine Mischung aus beiden Früchten. Der daraus entstehende Apfel-Birnen-Saft ist eine leckere Alternative zum reinen Apfelsaft.

Bei reinem Birnensaft gibt es allerdings eine Besonderheit: Er ist nicht so gut haltbar wie Apfelsaft beziehungsweise ein Saft aus einer Mischung von Äpfeln und Birnen. Reiner Birnensaft wird deshalb auf eigene Gefahr abgefüllt.

Die eigene Obsternte sinnvoll nutzen

Wer also in diesen Wochen vor einem Berg selbst geernteter Äpfel oder Birnen steht, muss das Obst nicht einfach verkommen lassen. Stattdessen kann die Ernte aus dem eigenen Garten oder von der eigenen Streuobstwiese in leckeren Saft verwandelt werden.

Mosterei Oevermann
Flachsmoor 2
49685 Höltinghausen

Wer seine Obsternte sinnvoll verwerten möchte, findet hier eine Möglichkeit direkt vor der eigenen Haustür.